卡瓦斯是一種盛行于俄羅斯，烏克蘭和其他東歐國(guó)家的，含低度酒精的飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，由于其酒精含量只有1%左右，在俄羅斯城市，卡瓦斯也可以指紅茶菌。
卡瓦斯簡(jiǎn)介
卡瓦斯以大米，玉米等谷物，山花蜜，啤酒花為原料發(fā)酵而成，外表看似酒，但是酒精含量?jī)H有0.3%至0.5%，因此說它類似于啤酒，被譽(yù)為“土質(zhì)啤酒”。
卡瓦斯是琥珀顏色，有些混濁和沉淀，口味有點(diǎn)像蜂蜜味，同時(shí)也有點(diǎn)酸甜，清涼爽口，帶有微微的酒花香味。
卡瓦斯深受俄羅斯人民的喜愛，具有濃郁的民族歷史特色，與德國(guó)啤酒，美國(guó)可樂，加利亞布扎，一道被譽(yù)為“世界四大民族飲品”。
