1、看顏色；優(yōu)質(zhì)黃芪表皮微微發(fā)黃，并且顏色均勻。劣質(zhì)黃芪顏色有的黃有的白，主要是因為黃芪沒有真正成熟就采摘下來了，為了好賣熏制過，不建議購買。
2、看變質(zhì)；優(yōu)質(zhì)黃芪表面應(yīng)該不存在腐爛變質(zhì)情況，如存在小點的變質(zhì)情況，也可以算正常，因為黃芪含一定量的糖分，所以在儲存過程中會有少量的變質(zhì)出現(xiàn)，但是如果變質(zhì)比較多，那就屬于劣質(zhì)黃芪了。
3、看干度；優(yōu)質(zhì)黃芪應(yīng)該是不干不濕為好，可用手抓一把用力攥緊，不會碎而且能團在一起但是松開手之后自然松散，那這個干度就是可以的。
4、嘗味道；優(yōu)質(zhì)黃芪是以口嘗味甜者為佳；口嘗時，口感香中略帶有甜味，類似口嘗甘草那種甜的感覺。有些黃芪因為品種產(chǎn)地不同而味道微苦帶甜，然而這種微苦，并不是發(fā)霉后的那個苦咖味的苦，這需注意區(qū)分。同時，口嘗的味道不能有絲毫的霉味道(苦咖味、發(fā)霉的木柴味)。
