1、判斷真假。當(dāng)我們?cè)谔暨x帝王蟹的時(shí)候，要看帝王蟹的腿的數(shù)量，真正的帝王蟹只有6條腿，2只蟹鉗，而且帝王蟹的腳會(huì)向后面彎曲，其它的螃蟹一般有8只腳，2只蟹鉗，它們的腳一般是向前面彎曲。從這些方面去判斷很容易區(qū)分真假。
2、看季節(jié)。帝王蟹一般是在8月到11月份的時(shí)候開(kāi)始收獲。在8月份的時(shí)候就會(huì)開(kāi)始有帝王蟹出售，但是最好吃的帝王蟹是在10月份左右，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的帝王蟹的肉會(huì)比8月份時(shí)候要多得多，很肥美。
3、看蟹肉顏色。當(dāng)我們?cè)谔暨x帝王蟹的時(shí)候，要認(rèn)真觀察蟹肉顏色，如果看到的蟹肉顏色是發(fā)青的，這樣子的蟹肉已經(jīng)變壞，不要購(gòu)買(mǎi)，吃了對(duì)身體會(huì)有影響。
4、聞氣味。如果我們?cè)谔暨x帝王蟹時(shí)，能夠聞到海鮮本身所特有的氣味，那么這樣子的帝王蟹是正常的。如果聞到的是一股比較濃的臭腥味，這樣子的帝王蟹已經(jīng)變質(zhì)，不要再選購(gòu)。
