1、選燕窩用料：選擇燕盞、燕條制成的瓶裝即食燕窩，比起一般用燕碎、燕餅制成的即食燕窩，其口感、色、香、味的質(zhì)量更上乘、純度更真、營養(yǎng)更高、更物有所值！方法：拿瓶子對著光照或?qū)⒁粶籽喔C放進一杯水里，便可看出瓶中燕窩的質(zhì)量。用燕盞、燕條制成的即食燕窩呈絲條狀；燕碎、燕餅制成的即食燕窩則呈碎、塊狀。
2、選成分配方：選擇無防腐劑、無穩(wěn)定劑、無增稠劑、無人工色素和無任何添加劑的即食燕窩；這些添加劑多吃對健康無益。市面上很多瓶裝燕窩吃起來有粘性或者湯水厚而稠，往往是加了增稠劑，以讓燕窩看起來多一點。方法：把瓶子搖一搖，對著光照，燕窩及其溶液呈玉色，干凈透亮。如果湯水渾濁，很可能加了穩(wěn)定劑或增稠劑或用的是細燕碎材料。
3、選加工方法：選擇經(jīng)商業(yè)無菌工藝處理的瓶裝燕窩，這些產(chǎn)品無須冷藏，保質(zhì)期較長。一般須冷藏的即食燕窩沒有經(jīng)無菌處理，細菌在未開瓶蓋前可能已滋生，影響健康，保質(zhì)期也短。
