菠菜營養(yǎng)豐富，但這4種食物不能與菠菜同食
菠菜作為人們餐桌上常見的食材之一，深受人們的喜愛。
菠菜含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素、葉酸、胡蘿卜素、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，具有潤腸通便、增強人體抗病能力、促進人體新陳代謝、延緩衰老等作用。
菠菜含糖量不高，即使是糖尿病患者也可以適量吃菠菜，不會造成血糖明顯升高，具有較高的營養(yǎng)價值。適量吃菠菜有助于維持身體的健康，因此可以適量吃一些菠菜。
菠菜的吃法多種多樣，可以用來炒菜、煮湯，營養(yǎng)價值十分豐富，在做菜時不能與豆腐、豬肝、黃瓜、豬肉等食物一起烹飪，不能和他們一起同食，建議與這些食物分開食用。
1. 豆腐：
因為菠菜中含有大量的草酸，豆腐中鈣的含量比較高。
兩者一旦同食很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機體對鈣質(zhì)的吸收，而且還會在體內(nèi)形成結(jié)石，使大便干結(jié)，易造成便秘的問題。
2.豬肝：
菠菜中含有大量的維生素C，很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營養(yǎng)價值會流失。
3.黃瓜：
黃瓜中所含有的分解酶，會破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，所以不能和菠菜一同進食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失，導(dǎo)致身體缺乏維生素。
4.豬肉：
豬肉中含有較為豐富的銅、鐵等礦物質(zhì)，易與菠菜中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致豬肉中的礦物質(zhì)以及菠菜中維生素C的流失，降低兩者的營養(yǎng)價值。
除了上述的食物不能與菠菜一起同食后。與此同時，隔夜的菠菜也不要吃。
這是因為菠菜中的鐵、葉綠素含量很高，菠菜中含有的硝酸鹽也比較多，炒熟后的菠菜需要及時吃掉，吃不完的菠菜也不要放到第二天。
因為菠菜存放的時間越久，含有的亞硝酸鹽也就越多。亞硝酸鹽攝入過多會導(dǎo)致出現(xiàn)嘔吐、惡心等不適的癥狀。
雖然菠菜營養(yǎng)價值豐富，但是吃太多菠菜可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等腸胃不適的癥狀，菠菜中的草酸含量較高，吃太多容易導(dǎo)致結(jié)石，還可能會影響人體對鐵的吸收利用，減弱身體的造血功能。
