1、看顏色。色澤潔白，少帶淡黃為優(yōu)質(zhì)；深褐色或有黑色斑點(diǎn)表明已變質(zhì)。
2、看包裝。品質(zhì)好的掛面包裝整齊、美觀大方，廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期齊全。
3、聞氣味。優(yōu)質(zhì)掛面只有面粉的清香味，無異味如酸、霉等。
4、嘗口感。好的掛面不粘、不磣牙、柔軟爽口、有勁道。
掛面的挑選方法 如何挑選掛面
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