上海最出名的14道名小吃，特色上海味，香咸可口，你都吃過(guò)幾道呢？上海是我們中國(guó)的金融中心，非常繁華。
上海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，是很多人都會(huì)去的地方，因?yàn)槟抢镉泻芏嗟木蜆I(yè)機(jī)會(huì)。
也有很多人去上海旅游，去上海旅游的人會(huì)想品嘗下當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕浴＝裉煳襾?lái)分享上海最出名的14道名小吃，看看你都吃過(guò)幾道呢？
1、蟹殼黃
蟹殼黃是上海的特色小吃之一。蟹殼黃是顏色金黃，有點(diǎn)像蟹殼，起名為蟹殼黃。
蟹殼黃是用面粉加酵母粉，油酥等食材制作成餅皮，然后包入鮮肉，或是都是豆沙餡料做成橢圓形，表面上撒上白芝麻，放入烤箱烤熟即可。
蟹殼黃口味有甜和咸的兩種，咸的有：鮮肉，蟹粉，蝦仁，蔥油等，甜的有：白糖，玫瑰，豆沙，棗泥等。甜蟹殼黃的口感：酥脆可口，香甜好吃。
2、南翔小籠包
南翔小籠包是上海的特色小吃，是一種非常好吃的小吃。南翔小籠包是用面粉做的表皮，包入豬肉餡，放入蒸籠里隔水大火蒸熟。
南翔小籠包個(gè)頭比較小巧，皮薄餡多，香味撲鼻。南翔小籠包的口感：香咸可口，非常入味好吃。
吃南翔小籠包的時(shí)候要注意，先咬一口下去，喝了湯汁，再吃肉餡，這樣不容易燙嘴。
3、生煎包
生煎包是上海出名的特色小吃之一。生煎包是很多上海當(dāng)?shù)厝嗽缟隙紩?huì)吃的小吃。
生煎包是用面粉加入酵母，清水揉成面團(tuán)，發(fā)酵后，包入豬肉餡料，包成包子，收口朝下放入平底鍋里，加入食用油。
煎至底部金黃后，加入少量的清水，蓋上蓋子，燜熟后，撒上熟芝麻，香蔥即可。生煎包的口感：香軟可口，底部酥脆，非常好吃。
4、素菜包
素菜包是上海的特色小吃之一。素菜包是用中筋面粉，加入清水，酵母等食材做成面團(tuán)，發(fā)酵后，包入：青菜，香菇，冬筍等食材做的餡料，放入蒸籠里，蓋上蓋子大火蒸熟。
素菜包外觀顏色潔白，口感：柔軟香咸可口，清淡爽口，很好吃。
5、上海八寶飯
上海八寶飯是上海最出名的美食小吃。上海八寶飯是很多上海人都愛(ài)吃的美食。上海八寶飯是各種宴席里會(huì)有菜譜。
上海八寶飯里有：圓糯米、清水、豬油、豆沙、紅棗、花生、桂圓、蓮子、瓜子仁、蜜棗、蜜冬瓜、葡萄干、紅綠梅絲、綿白糖等食材，隔水大火蒸熟的。
上海八寶飯的口感：軟糯香甜可口，是老少皆宜的美食小吃。
6、鮮肉月餅
鮮肉月餅是上海的傳統(tǒng)小吃之一。鮮肉月餅是上海人中秋節(jié)必吃的美食小吃。鮮肉月餅是用面粉和油酥等食材制作成的酥皮，包入鮮肉陷，放入烤箱里烤熟即可食用了。
鮮肉月餅表面焦黃，口感：酥脆可口，香咸好吃。
7、條頭糕
條頭糕是上海的特色小吃之一，條頭糕也是江浙滬等地人愛(ài)吃的美食小吃。條頭糕是用糯米粉和粘米粉，熱水制作的表皮，包入紅豆沙，蒸熟食用的。
條頭糕是長(zhǎng)條形狀，顏色潔白，口感：軟糯香甜，甜而不膩，很好吃。
8、油豆腐線粉湯
油豆腐線粉湯是上海最出名的小吃，也是上海人最?lèi)?ài)吃的小吃。油豆腐線粉湯是用干粉條，豬瘦肉，百葉，油豆腐，油面筋等食材，加入調(diào)味料煮熟食用的。
油豆腐線粉湯的口感：湯鮮味美，香咸可口，鮮香好吃。
9、陽(yáng)春面
陽(yáng)春面是上海的特色小吃。陽(yáng)春面是江浙滬等地人愛(ài)吃的面食之一。陽(yáng)春面加入清水煮熟撈出，淋上高湯，醬油，香蔥等，就可以食用了。陽(yáng)春面的口感：湯清味美，清淡爽口。
10、排骨年糕
排骨年糕是上海人特色傳統(tǒng)的名小吃。排骨年糕是選用豬肋排加入調(diào)味料腌制，放入油鍋里炸金黃撈出，年糕也是經(jīng)過(guò)油炸裝盤(pán)，然后再淋上湯汁即可。
排骨年糕的口感：排骨肉質(zhì)香嫩入味，年糕軟糯好吃有嚼勁，非常不錯(cuò)。
11、蔥油面
蔥油面是上海的傳統(tǒng)特色小吃，也是上海人最?lèi)?ài)吃的小吃。
蔥油面是將面條煮熟后放入沸水里煮熟撈出裝盤(pán)，另起鍋倒入食用油，下入蔥段，炸至蔥香味變色后，淋到面條上，加入醬油，食鹽拌勻就可以食用了。
蔥油面有：蔥油拌面，蔥油三蝦面，蔥油肉絲面等，具體可以根據(jù)地方選擇食用。
12、上海醬鴨
上海醬鴨是上海的特色名菜和小吃。上海醬鴨的外觀顏色是上海人喜歡的濃油赤醬，咬一口下去，香咸入味，醬香味十足，非常好吃。
去上海旅游的朋友，一定要嘗嘗上海的這道特色名菜上海醬鴨。
13、小紹興雞粥
小紹興雞粥是上海的傳統(tǒng)名小吃。小紹興雞粥是一道滋補(bǔ)又美味的小吃。小紹興雞粥是由大米，三黃雞，加入調(diào)味料燉煮而成的。
小紹興雞粥是上海大多數(shù)人愛(ài)吃的小吃。小紹興雞粥的口感：雞肉滑嫩，粥香味濃，非常好吃。小紹興雞粥是一道老少皆宜的美食小吃。
14、四喜烤麩
四喜烤麩是上海的傳統(tǒng)名小吃。四喜烤麩也是大多數(shù)人愛(ài)吃的美食。四喜烤麩是選用烤麩、香菇、黑木耳、金針菜、花生米、筍等食材燒制而成。
四喜烤麩是一道涼菜也是一種小吃，可熱吃，也可涼吃。四喜烤麩顏色：醬紅色，香氣怡人，口感：香咸入味，很不錯(cuò)哦。
總結(jié)：
上海最出名的14道小吃，特色上海味，香咸可口，你都吃過(guò)幾道呢？
