1、澆水：冬季進(jìn)人三九后，給花椒澆足1次凍水，可增強(qiáng)抗寒力,保護(hù)樹(shù)體安全越冬。
2、施肥：秋季未來(lái)得及施基肥的椒園，應(yīng)在冬季土壤封凍前將基肥施人。
3、剪枝：進(jìn)行修剪整形。
4、刮皮刮除樹(shù)體粗皮：在椒樹(shù)的粗皮裂縫中常寄生著很多越冬蟲(chóng)卵,樹(shù)干上常有桑白蚧，刮除粗皮和流膠斑，集中燒毀，再擦上流膠威,索利巴爾農(nóng)藥，然后抹上稀泥覆蓋傷口，消滅病菌和蟲(chóng)卵。
5、涂干樹(shù)干涂白,減少凍害,延遲萌芽和開(kāi)花,減少春季晚霜的危害。同時(shí)可殺死樹(shù)皮內(nèi)隱藏的越冬蟲(chóng)卵和病菌。
6、噴藥有的病菌和蟲(chóng)卵除在枯枝落葉和雜草上越冬外，還可在樹(shù)枝等處寄生越冬。因此,在椒樹(shù)發(fā)芽前要普遍噴1次索利巴爾、99殺蟲(chóng)凈農(nóng)藥,最后在花椒葉未落時(shí)噴灑，防治效果更佳。同時(shí)對(duì)椒園周圍的其他樹(shù)木也要噴藥.防治病蟲(chóng)傳播。
7、清園椒樹(shù)的一些病菌和蟲(chóng)卵寄生在枯枝落葉上越冬，在冬季翻園前將椒園中的雜物打掃干凈，集中燒毀，可消滅越冬病菌和蟲(chóng)卵。
8、翻園就是耕翻花椒園，利用冬季低溫千旱的自然條件，通過(guò)翻園，將土壤中越冬的害蟲(chóng)翻出凍死或被鳥(niǎo)類取食。翻園深度以20~25cm為宜。在土壤封凍前進(jìn)行。
9、防寒防寒也是椒園管理中的重要項(xiàng)目之一。所謂寒害，般指冬季的低溫(嚴(yán)重)影響到椒樹(shù)的枝梢、根部和芽的凍傷,甚至全株凍死,特別是新定植的幼苗及老衰樹(shù)更甚。因此要采取各種措施，如埋士、培土、敷草、涂白、建造防風(fēng)林、注意栽培技術(shù)等措施加以防治。椒樹(shù)如已受凍，則應(yīng)注意恢復(fù)工作，如受凍枝條、皮已干縮，不能發(fā)芽,應(yīng)把受凍的枝全部剪除。幼樹(shù)如果樹(shù)冠全部或大部受凍,即可將樹(shù)冠全部鋸去，可使下部干上休眠芽發(fā)出枝條，將來(lái)重新形成樹(shù)冠。
