想問一下,食堂20人吃飯,一頓飯做紫菜蛋花湯,買多少紫菜合適?一斤...

如菜單為土豆雞塊，蒜泥空心菜，紫菜雞蛋湯。二菜一湯吧。二個(gè)菜的質(zhì)量或重量為1斤。1）土豆雞塊，土豆購一人5兩，雞塊5兩，共雞塊65兩，合25斤，土豆也是25斤。

紫菜200克，蔥一段，黑胡椒半勺，食鹽半勺，雞蛋一個(gè)。首先準(zhǔn)備一碗洗干凈的紫菜。在碗中放入適量蔥花及黑胡椒。熱鍋下油倒入兩碗清水。水沸后放入洗好的紫菜。加入適量食鹽。最后倒入蛋液。

雞蛋打散成蛋液，備用；小蔥切成蔥花，備用；鍋中加清水燒開，放入紫菜，用大火煮開；一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻關(guān)火；加適量鹽調(diào)味，出鍋前淋入麻油，撒上蔥花即可。

紫菜蛋花湯具體做法如下：第一步：找個(gè)干凈的碗，將紫菜撕碎后放入碗中，加入溫水，沒過紫菜，浸泡一分鐘左右。用手輕輕抓一下紫菜，讓其充分和水接觸，以便泡發(fā)。

關(guān)火，一邊倒入雞蛋，一邊快速攪動。蛋花成型后，加入紫菜，拌勻。最后淋上香油、蔥花即可。做紫菜蛋花湯的注意事項(xiàng) 選購新鮮的紫菜：選擇顏色鮮艷，質(zhì)地柔軟和脆嫩的新鮮紫菜。避免購買有異味或者變色的紫菜。

隨意選擇。制作流程 提前準(zhǔn)備食物：紫菜20克，蛋1個(gè)、蝦米皮30克，切細(xì)蔥段5克、香萊段兒10克。把紫菜放進(jìn)一比較大碗內(nèi)，倒進(jìn)適當(dāng)清水稍微泡浸。蛋1個(gè)，打進(jìn)碗內(nèi)，攪弄成勻稱細(xì)膩全蛋液，一定要挑不了雞蛋清為基準(zhǔn)。

造假紫菜是真的嗎?

不是真的。對于網(wǎng)絡(luò)上傳言“塑料袋制紫菜”，有專家進(jìn)行試驗(yàn)，證明塑料不吸水，表面有水珠；塑料有彈性，撕扯時(shí)會變薄。專家還從成本角度分析，紫菜本身的售價(jià)不貴，但近兩年受原油價(jià)格反彈的影響，再生塑料的價(jià)格一直在上漲。

不會有塑料做的假紫菜。第紫菜品種、品質(zhì)影響韌性，和塑料袋完全不同 據(jù)溫州海洋漁業(yè)局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養(yǎng)殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。

如果你吃到了又硬又難嚼的紫菜，可能只是紫菜的品質(zhì)不好，但是塑料偽造的可能性并不大。與其轉(zhuǎn)發(fā)謠言，不如來學(xué)上幾招，買到品質(zhì)上乘的紫菜：① 一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，干紫菜有彈性，不易碎。

阮光鋒明確指出，這是一則謠言，視頻中出現(xiàn)的情況完全可以用紫菜自身的特性來解釋。

買紫菜什么牌子好

阿一波，古松，明珠，仙緣等。根據(jù)查詢紫菜排名得知，截止2023年4月24日，十大名牌紫菜有阿一波，古松，明珠，仙緣，zek食品，水一方，盛耳，樓上，外婆橋食品，龍江人家。紫菜，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。

富昌：富昌是紫菜行業(yè)的知名品牌，其生產(chǎn)的紫菜口感非常好，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。方家鋪?zhàn)樱悍郊忆佔(zhàn)拥淖喜速|(zhì)量很好，沒有沙子，干凈衛(wèi)生，易于烹飪。阿一波：阿一波的紫菜質(zhì)量也很不錯(cuò)，口感嫩滑，營養(yǎng)豐富。

金海林、外婆橋、漁禾島等。紫菜十大品牌有金海林、外婆橋、漁禾島等，其中金海林味道鮮美，外婆橋口感獨(dú)特，漁禾島種類多樣。紫菜作為一種海中蔬菜，具有利尿、降血脂、預(yù)防甲狀腺腫大的功效與作用。

阿一波：阿一波紫菜產(chǎn)自福建，是較早進(jìn)入市場的品牌，以品質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格適中著稱，是消費(fèi)者比較認(rèn)可的品牌之一。明珠：明珠紫菜產(chǎn)自江蘇，以口感好、味道鮮美、包裝設(shè)計(jì)獨(dú)特而廣受好評，是較具特色的品牌之一。

今年紫菜行情還會掉嗎

1、會。紫菜是一種生長在海里的藻類，該植物是世界上產(chǎn)值較高的栽培海藻，我國海洋農(nóng)業(yè)以及出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種是紫菜。

2、售賣地方少。據(jù)資料顯示，在2022年，紫菜是豐收的，造成價(jià)格上漲的原因是其行情售賣地方少，所以盈利方面就很多。

3、貴。根據(jù)市場行情，100元一斤的紫菜價(jià)格已經(jīng)比較貴了。紫菜是一種海藻，一般情況下，它的價(jià)格會根據(jù)產(chǎn)地、品質(zhì)、季節(jié)等因素而有所差異。在一般情況下，紫菜的市場價(jià)格大約在10元至50元不等，100元一斤的價(jià)格相對較高。

4、紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培。紫菜是我國海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種之一，干紫菜中粗蛋白含量達(dá)30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素。

5、還具有潤腸通便效果，可以幫助大便排出，達(dá)到預(yù)防便秘效果。普通紫菜也可以補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)還具有一定的清熱利尿效果，可以幫助小便盡快排出，有利于改善小便排出不暢和小便刺痛、尿道口灼燒感等問題。