1、看氨基酸態(tài)氮指標，一般來說氨基酸態(tài)氮含量越高則醬油品質(zhì)越高，鮮味也好。
2、釀造醬油比配置醬油更好，按國家規(guī)定所有產(chǎn)品都會在包裝上注明是釀造醬油。
3、佐餐醬油比烹調(diào)醬油更干凈，佐餐醬油可以生吃，所以衛(wèi)生指標很高。
怎樣挑選醬油 如何挑選醬油
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1、看氨基酸態(tài)氮指標，一般來說氨基酸態(tài)氮含量越高則醬油品質(zhì)越高，鮮味也好。
2、釀造醬油比配置醬油更好，按國家規(guī)定所有產(chǎn)品都會在包裝上注明是釀造醬油。
3、佐餐醬油比烹調(diào)醬油更干凈，佐餐醬油可以生吃，所以衛(wèi)生指標很高。
