1、鮮百合：選擇個(gè)頭比較大、肉質(zhì)較厚、瓣大而且厚度均勻、顏色呈白色或者微黃的鮮百合。不宜選擇有黑瓣或者雜質(zhì)的百合，另外其底部泥土較多或者較濕潤(rùn)的也不建議選擇。
2、干百合：挑選沒(méi)有雜質(zhì)、沒(méi)有黑色、肉質(zhì)厚而晶瑩剔透、顏色純白或者微黃，并且干燥無(wú)異味的百合。千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)聞起來(lái)有刺鼻的酸味或者硫磺味的百合。
3、藥用百合：挑選瓣比較小、肉質(zhì)較厚，并且味道比較苦的百合。
