1、看扇貝的顏色。在挑選扇貝的時(shí)候，需要看一看扇貝里面的肉是否新鮮，一般新鮮的扇貝里面的肉都是非常有光澤的，并且顏色一般都是淺色的，如果我們發(fā)現(xiàn)扇貝里面的肉顏色比較暗淡的話，這樣的扇貝一般都是不新鮮的，或者是打撈時(shí)間比較久，很長時(shí)間沒有賣出去的。
2、聞扇貝的氣味。一般新鮮的扇貝除了海鮮的味道之外，是沒有任何其他的味道的，但如果我們聞到的扇貝有一絲的奇怪味道，那么這樣的扇貝基本都是不新鮮的。
3、摸扇貝的手感。挑選扇貝的時(shí)候，我們最好也可以將設(shè)備拿到手里面去摸一下，正常的新鮮扇貝，摸起來除了水分之外是沒有任何其他異樣感的，但如果我們摸的扇貝發(fā)現(xiàn)有一些粘手的情況一般這樣的扇貝也是不新鮮的，不建議大家購買。
