1、看蛋殼表面。要想判斷一個(gè)雞蛋是否是好的，能不能吃，首先得觀察雞蛋蛋殼。正常的一個(gè)好的雞蛋，它的蛋殼是非常完整的，是沒有任何細(xì)紋甚至裂紋的。所以如果雞蛋殼表面完好無損，那首先可以判斷這個(gè)雞蛋應(yīng)該是好的，是可以吃的。如果發(fā)現(xiàn)雞蛋殼已經(jīng)碎了或者有裂紋了，那說明蛋殼破了之后，細(xì)菌已經(jīng)進(jìn)入了，這樣就會導(dǎo)致里面的雞蛋液發(fā)生變質(zhì)從而影響食用。
2、聞味道。雞蛋正常的味道是一股淡淡的雞的腥味，除了這個(gè)味道是沒有其他氣味的。如果聞了之后只聞到蛋腥味，那說明雞蛋是新鮮可以食用的。但是如果放在鼻子處聞到臭味道，類似于氨水，甚至其它一些怪味道的話，說明這個(gè)雞蛋已經(jīng)變質(zhì)不可以食用了。
