1、看外表，新鮮的鵝肉外表應有光澤，顏色應是紅而均勻的，其脂肪為白色。
2、聞氣味，新鮮的鵝肉是正常的味道，不應有發(fā)霉、發(fā)臭等味道。烹飪出來的鵝肉味道應非常鮮嫩，同時，煮肉的湯應透明清澈，油脂團聚于湯的表面，具有香味。質(zhì)差，手感發(fā)硬。
3、摸肉體，新鮮的鵝肉外表應是微干的，不粘手，用手壓鵝肉后的凹陷應能立即恢復。
怎么判斷燒鵝新鮮不新鮮 如何判斷燒鵝新鮮不新鮮
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學習交流。若您的權利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
