梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃。梭子蟹的個頭有大有小，一般大個頭的梭子蟹會更好吃一點(diǎn)，它的肉會更多一點(diǎn)，但是價格也會比較貴一點(diǎn)，相對比而言，中等偏上的性價比會更高一點(diǎn)。
梭子蟹大的好吃還是小的好吃
大的好吃。
一般來說，梭子蟹越大，蟹肉越多，肉越肥，因此梭子蟹通常更大，更美味。然而，應(yīng)該注意的是，除了大小之外，梭子蟹是否美味還應(yīng)注意以下原則。
1.螃蟹必須是活的。死螃蟹不僅會大大降低其味道和營養(yǎng)，而且可能會變質(zhì)。
2.必須選擇四肢健全的蟹，這意味著梭子蟹在運(yùn)輸過程中保持良好，肉質(zhì)會更好。
3.一定要選擇背殼硬的螃蟹。這種梭子蟹成熟度高，其肉比鮮殼蟹更軟、更肥。
梭子蟹大的好還是中等偏上的好
一般建議買中等偏上會更好一點(diǎn)，價格會更劃算一點(diǎn)。
買大的和小的都可以。大一點(diǎn)的可能會貴一點(diǎn)，肉可能會貴一些。如果你想嘗新鮮，你可以先買一個小的。如果你感覺不好，你不會感到很難過。大多數(shù)時候，你可以買中型梭子蟹。
您可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選擇大小。如果你的經(jīng)濟(jì)能力還可以，買一只大點(diǎn)的螃蟹也沒問題。如果你的經(jīng)濟(jì)能力一般，但你想嘗嘗螃蟹，你可以買一只小一點(diǎn)的來嘗嘗?？傊?，大螃蟹和小螃蟹的味道都一樣，沒有什么區(qū)別。
梭子蟹怎么挑選
1、 看價格
所謂“一價一貨”原則在任何時候都適用。市場上出售的梭子蟹已經(jīng)經(jīng)過一系列篩選，分為三級、六級和九級。如果質(zhì)量好，價格自然會更高。
2、 看外表
另一方面，對于質(zhì)量好的梭子蟹來說，肚臍不應(yīng)該是白色或半透明的，而應(yīng)該是一點(diǎn)天然的黃色。螃蟹的肚臍和背部之間的間隙應(yīng)該更大更胖。簡言之，腹部越大，腹部就越大，越胖的腹部就會呈弧形，越薄的腹部就會成直線。
另一種方法是雌性螃蟹?？纯葱飞w兩側(cè)的尖部。如果透明度不好，你甚至可以看到輕微的黃紅色，這表明梭子蟹的乳黃色已經(jīng)胖到了極點(diǎn)。相反，尖端處的透射率特別好，這是不夠的。
3、 掂重量
買螃蟹時，你可以邊看邊稱。當(dāng)然，這并不是說肉越大，就越胖。選擇幾塊大小相似的肉放在手中。輕的一定要薄，重的一定要多吃肉。
4、 捏蟹腹和蟹腳
這種方法通常是最糟糕的選擇，因?yàn)樵S多商家會直接幫助客戶選擇，即避免一些人夾梭子蟹。因此，該方法應(yīng)盡可能少地使用，或者運(yùn)動范圍應(yīng)較小，以便看不到。
掐螃蟹的腹部是一種有效的方法來檢驗(yàn)游動的螃蟹是否是垂死的螃蟹。一旦擠壓，它是柔軟的，腹部是半透明的，所以你必須不買它。此外，捏一下最小的螃蟹腳。肉越硬，越結(jié)實(shí)，越肥。
