木薯是生活中常見的食物之一，但由于木薯本身是帶有毒性的，所以木薯怎么煮才沒有毒便成了大家茶余飯后討論的焦點(diǎn)，下面小編就同大家一起來看看煮木薯哪些是要注意的。
木薯怎么煮才沒有毒
1．先剝除內(nèi)皮用水浸泡和長時(shí)間水煮，有些地方剝?nèi)?nèi)皮后先用水泡3～5天。
2．換水煮二次，煮時(shí)將鍋蓋打開，使氫氰酸蒸發(fā)，煮后棄湯食用。
3．煮木薯的湯和泡木薯的水有大量氫氰酸，應(yīng)該倒掉，切不可飲用。
4．煮食木薯時(shí)盡量延長烹煮時(shí)間直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。
木薯煮之前需要浸泡嗎
需要。
木薯煮之前需要浸泡嗎是很多友友都有的疑問，就以往的數(shù)據(jù)看木薯一定要泡水才能吃，可以減少當(dāng)中的毒素成分，減輕對身體造成的損害。如果不恰當(dāng)進(jìn)食，可能會導(dǎo)致食物中毒。木薯當(dāng)中含有生物毒素成分,比如亞麻仁苦苷，一般需要通過浸泡和清理以后才能夠達(dá)到清除的作用。如果在沒有浸泡的情況下食用，可能會導(dǎo)致中毒反應(yīng)，起惡心、嘔吐等癥狀，也有出現(xiàn)腹瀉的可能性，進(jìn)食過多的情況下甚至可能引起昏迷或者休克。
煮木薯哪些是要注意的
1.木薯在吃之前一定要削皮，而且要放入到清水中浸泡一個(gè)小時(shí)，木薯的毒性主要集中在根莖部位，所以說一定要切成小塊之后充分的浸泡。
2.在煮木薯的時(shí)候，一定不要用銅鍋煮，因?yàn)楹苋菀讜蓺浠~沉淀，這種物質(zhì)對人體非常不好。
3.不要喝煮木薯的水，因?yàn)槟臼硭袝芙馍倭康亩舅?，而且木薯一定要完全煮透了才能夠吃，否則就容易中毒。
