山竹是夏季比較受歡迎的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)吃山竹。在買山竹的時(shí)候，一般都需要仔細(xì)挑選，捏起來軟一點(diǎn)有彈性的會(huì)更好一點(diǎn)。
山竹捏著軟好還是硬好
捏著較軟、有彈性的比較好。
對(duì)于新鮮和成熟的山竹，當(dāng)擠壓時(shí)，外殼通常是柔軟和有彈性的。當(dāng)儲(chǔ)存很長時(shí)間后，山竹的外殼會(huì)失去水分，變得堅(jiān)硬。
此時(shí)，山竹不僅會(huì)失去更多的水分和營養(yǎng)，還會(huì)滋生細(xì)菌并變質(zhì)。因此，建議選擇柔軟的山竹。
如何選擇山竹
山竹的品種和大小有一定的差異。如果你買的時(shí)候選擇山竹，最好吃它。下面整理了幾種選擇山竹的方法，如下：
1、看果梗
選擇山竹時(shí)，你可以先觀察山竹的果柄。通過果梗，你可以判斷它是否新鮮。通常，果柄綠色的山竹是新鮮的。如果山竹果柄已經(jīng)枯萎，說明山竹不新鮮，不建議選擇。
2、看顏色
在購買山竹時(shí)，你還可以觀察山竹的顏色。在正常情況下，山竹的顏色是紫紅色。一般來說，顏色越紅，山竹的成熟度越高，味道越甜。如果山竹的顏色是綠色或只有一點(diǎn)紅色，說明它還沒有成熟，所以不建議選擇。
3、看底部
選擇山竹時(shí)，你也可以觀察它的底部。山竹的底部呈花瓣?duì)?。如果你仔?xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有些有四片花瓣，有些有五片花瓣。一般來說，山竹底部的花瓣越多，里面的肉質(zhì)花瓣就越多。因此，選擇山竹時(shí)，盡量選擇底部花瓣較多的那一種。
山竹怎么保存才新鮮
山竹容易干燥和變質(zhì)。一般情況下，將其儲(chǔ)存在冷庫中。具體方法如下：
1、將山竹放入保鮮袋中，留點(diǎn)空氣。
2、緊固袋口，放入冰箱冷藏。在冰箱的低溫下，可以減少水分的流失，降低果膠酶的活性，延緩山竹的老化，延長山竹的貯藏時(shí)間，可以持續(xù)7天左右。
注意：
儲(chǔ)存5天后，山竹的味道會(huì)變差。最多只能存放10天。建議不要一次購買大量的山竹果，而是盡量多吃。
