小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食，它吃起來肉質鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高，很多人都喜歡吃。小龍蝦一般會有寄生蟲，需要完全煮熟才可以吃，一般煮20分鐘是可以殺死細菌和寄生蟲的，這種是可以放心食用的。
小龍蝦煮20分鐘可以殺死寄生蟲嗎
可以。
小龍蝦身上的寄生蟲對高溫沒有抵抗力。小龍蝦上的大多數(shù)寄生蟲如果在70攝氏度的水溫下煮10分鐘左右就會被殺死。然而，我們通常在100攝氏度的溫度下用沸水煮小龍蝦。即使小龍蝦身上有一種以上的寄生蟲，每種寄生蟲的耐高溫性也不同，但在100℃高溫下煮沸10分鐘左右，小龍蝦就會全部死亡。因此，小龍蝦煮沸20分鐘后可以安全食用，不用擔心寄生蟲。
小龍蝦煮二十分鐘能殺菌嗎
可以殺菌。
小龍蝦可能在水中攜帶細菌和寄生蟲很長一段時間。一般來說，小龍蝦需要足夠的溫度來烹飪，以殺死細菌和寄生蟲。
小龍蝦體內的寄生蟲及其卵在70攝氏度左右開始死亡。當溫度上升到100攝氏度時，火基本上被完全撲滅。再過15-20分鐘，所有寄生蟲及其卵都會死亡。
小龍蝦怎么煮才入味
1、用刀在蝦背上切一口
制作小龍蝦時，為了品嘗，建議用刀在龍蝦背面切一小口，然后撕下一點外殼。小龍蝦味道會很好。
2、煮熟后浸泡在湯里
小龍蝦煎好后，不要先喝果汁。熄火后，建議將其浸泡在湯中。這將有助于吸收調味料的味道，并確保龍蝦味道良好。
但是，請記住，浸泡時間不應太長。雖然肉味道鮮美，但在鹽的作用下，肉變得有點硬了；一般來說，小龍蝦煮熟后，浸泡時間不應超過2小時，最好控制在1.5小時，以確保龍蝦味道鮮美，肉仍嫩。
3、制作啤酒
用啤酒中低溫燒制蝦，使風味汁慢慢滲透到蝦肉中，既能有效去除蝦肉的泥味，又能增加酒的香氣。很多餐館在做蝦的時候基本上都用啤酒，但不會過量，否則會影響味道；啤酒在菜肴中使用時，最適合作為有魚腥味的畜禽原料或蝦、蟹、魚等。烹制的菜肴酒香濃郁，質地軟嫩，味道鮮美，色澤典雅，可同時保持新鮮。
