楊梅是生活中比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，吃起來酸甜可口，味道很不錯(cuò)。楊梅有紅色的，也有黑色的，一般顏色越黑就說明成熟度越高，但是并不是越黑就越好，過度成熟的黑楊梅味道和口感也可能會(huì)變差的，并且不容易保存。
楊梅是紅的好還是黑的好
1、黑楊梅不是品種，而是成熟的楊梅；一般來說，楊梅應(yīng)該是深紅色的，既不太暗也不太亮。
2、選擇楊梅時(shí)，可以觀察顏色是否正常均勻。如果楊梅顏色太深或容器有深紅色水印，應(yīng)盡量避免購(gòu)買；此外，還取決于楊梅的顏色是否均勻。由于光照角度的影響，自然條件下生長(zhǎng)的楊梅陰陽面色澤會(huì)有所不同。然而，如果楊梅的大小較大且顏色均勻，則可能是由于使用了催熟劑或其他藥物。
3、這還取決于楊梅的葉子是否枯萎和變黃。如枝葉枯黃，說明已噴藥；其次，觀察楊梅的整體色澤是否均勻，成熟度是否不均勻。如果楊梅的整體顏色是一致的，這表明它已經(jīng)噴灑了殺蟲劑，并且沒有在自然環(huán)境中生長(zhǎng)。
楊梅是不是越黑越好
并不是，很黑的楊梅多半是過度成熟的楊梅，這種不容易保存，保鮮時(shí)間比較短。
楊梅是黑色和紅色的。真正成熟的楊梅是深紅色的。楊梅通常不是很成熟，但只有當(dāng)它是黑色和紫色時(shí)才成熟。
顯然，黑楊梅更美味，但成熟的楊梅通常很難放置。
購(gòu)買楊梅時(shí)，應(yīng)盡快食用。楊梅有點(diǎn)酸，但你可以在家里放久一點(diǎn)。一些黑色和紅色楊梅會(huì)有輕微的葡萄酒味道，因?yàn)樗呀?jīng)放置了很長(zhǎng)時(shí)間。最好不要吃這種楊梅。
楊梅怎么挑選
1、看顏色
通常，不能選擇紅色或黑色楊梅?？梢允褂么呤靹?yīng)盡可能選擇干燥明亮的楊梅。
2、摸質(zhì)地
不要選擇太軟或太硬，太硬可能是生的，太軟可能是熟的，這不利于儲(chǔ)存和清潔。我們應(yīng)該選擇硬度適中、口感柔和的楊梅。
3、看果肉
楊梅果肉顆粒一般飽滿、紅潤(rùn)，有甜味，而表面干燥的則更酸。
4、聞香味
一般來說，新鮮的楊梅有淡淡的氣味，長(zhǎng)期存放的楊梅有酒味。由于楊梅在長(zhǎng)期存放時(shí)會(huì)發(fā)酵，這種方法可以幫助我們選擇新鮮美味的楊梅。
