包粽子是端午節(jié)比較常見的一種習俗，每年端午節(jié)的時候，很多人都會在家包粽子吃。包粽子也是有一定技巧的，尤其是粽葉的使用，一般要用光滑的一面包糯米，這樣粽子煮熟食用的時候，粽葉才不會粘米，吃起來更方便一點。
粽子葉用哪邊包米
用光滑的一面包糯米，也就是用粽葉的正面包糯米。
光滑的是正面，正面在里面，也就是光滑的表面接觸糯米。這樣包粽子的話，是毛面對毛面，摩擦力大，不容易散開，包出來的粽子不容易散，而且植物光和作用時是用正面，使得正面的氣孔較大，在煮粽子時氣孔釋放的粽香更濃，煮出來的粽子也就更香一些。
包粽子粽葉哪一面不粘米
光滑的一面不粘米。
粽葉有正反面，正面比較光滑，反面中間有一條縱向的稍硬的莖，包粽子時要正面向內(nèi)。粽子葉筋格小、細的那一面，葉面向內(nèi)收的那一面是正面。另外，粽葉正面的紋理是比較粗糙的。
粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉怎么處理好
1、浸泡
菜場賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。
2、煮葉
放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關(guān)火，可以使葉子消毒并變得更有楞性不易破損。
3、清洗
將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。
4、修剪整理
用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪;這就是可以開包了的粽子葉子拉。
