粽子是生活中比較常見的一種傳統(tǒng)食物，它的做法比較多，可以做各種各樣不同的口味，有甜的有咸的，有葷的也有素的等，包粽子的葉子也是要分正反面的，一般用光滑的里面包粽米，粗糙的一面朝外面。
包粽子用光滑一面還是磨砂一面
包粽子用光滑的一面包米，磨砂粗糙的一面朝外面。
這主要是因?yàn)樽鲷兆訒r(shí)，如果光滑的表面朝里，因?yàn)楣饣谋砻嫱ǔ１容^光滑，吃粽子時(shí)會(huì)更容易把粽子和粽葉分開，而且吃起來會(huì)更容易、更快，而且不會(huì)粘在皮膚上。
粽子葉毛面中部有一垂直的硬莖。如果光滑表面向內(nèi)，羊毛表面將向外。因?yàn)檠蛎砻姹容^粗糙，所以用繩子包粽子時(shí)不會(huì)那么容易掉下來。
包粽子的葉子要煮嗎
一般建議先煮一下。
一般建議先煮粽子葉，因?yàn)轸兆尤~剛剛被采摘，含有某些細(xì)菌和其他微生物。如果煮沸，它們可以起到殺菌和清潔的作用。一般建議將粽子的葉子放在爐子上慢慢煮8-10分鐘，然后用清水洗凈。此外，粽子的葉子有一股淡淡的竹葉味，烹調(diào)一段時(shí)間后味道會(huì)很香，煮熟的粽子味道更好。
包粽子的葉子有哪幾種
1.箬竹葉：常用于南方。大多數(shù)葉子是長三角形或長方形的，頂端尖，底部圓。葉子通常又大又寬，帶有香味。它們非常適合做粽子。
2.蘆葦葉：北方使用最多。蘆葦生長在淺水中。葉子細(xì)長，有淡淡的氣味。做的粽子很香。然而，由于蘆葦?shù)娜~子很窄，一次大約需要3片粽子。
3.竹筍殼葉：嫩竹筍殼破碎后，竹筍殼葉脫落。它寬廣而堅(jiān)韌。煮熟的粽子也會(huì)有竹筍的香味。
4.荷葉：河北、山東和江南地區(qū)將用荷葉包粽子。荷葉圓，大，厚，光滑。包好的粽子也會(huì)有荷葉的香味。
5.玉米葉：一些種植玉米的地方會(huì)選擇用玉米葉包裹粽子，主要是因?yàn)榘聂兆佑杏衩椎奈兜馈?/p>
提示：
做粽子的葉子有很多種，包括鞘葉、梧桐葉、桐葉等等。然而，一般來說，它們是由當(dāng)?shù)夭牧现瞥傻?，很容易獲得。有香味的葉子被用來做粽子。
