哈爾濱紅腸是比較有特色的一種美食，也是很受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以炸著吃，還可以烤著吃等等，深受人們喜歡。哈爾濱紅腸可以和很多食物炒菜吃，比如黃瓜、尖椒、蒜薹以及雞蛋等等，味道都是很不錯的。
哈爾濱紅腸炒什么菜好吃
一、蒜薹
用料：蒜薹1把、哈爾濱紅腸1根、蒜2瓣、紅椒1個、油鹽適量。
做法：
1、準備好原材料。
2、熱鍋涼油，放入紅腸片微微煎一下。
3、再加入蒜片和紅椒等進去翻炒。
4、翻炒幾下后加入蒜薹進去翻炒。
5、翻炒至九成熟的時候，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻，盛入盤中即可。
二、雞蛋
主料：
哈爾濱紅腸一根、雞蛋二個、胡蘿卜半根、青椒一個
輔料：
大蔥一段、大蒜二瓣
調(diào)料：
精鹽適量、一品鮮醬油適量
1、食材集合，香腸只用了一根。
2、香腸切片，胡蘿卜和青椒切菱形片，大蔥切蔥花。
3、小碗中打入雞蛋，加少許精鹽攪拌均勻。
4、鍋中加多一些食用油，七～八成熱時加入蛋液，炒成蛋花。
5、鍋里留底油，下入蔥蒜煸炒出香味。
6、下入香腸煸炒出油脂先盛出。
7、鍋中加少許油，下入胡蘿卜煸炒，下入青紅椒煸炒，加入少許精鹽，少許一品鮮醬油煸炒，最后放回香腸。
8、放回雞蛋翻炒均勻既成。
三、花菜
用料：
花菜、哈爾濱紅腸半根、香菇4朵、蔥1段、小米辣2個、干辣椒5個
步驟：
1、紅腸切片
2、香菇切片，焯水過涼攥干
3、蔥切末，小米辣切小段，干辣椒沖洗一下
4、花菜切小朵焯水過涼瀝干
5、炒鍋放油，先放蔥花、干辣椒，放紅腸煸一下
6、再放花菜小米辣，加一點鹽翻炒
7、出鍋前加適量蠔油炒勻
四、黃瓜
主料：紅腸2根、黃瓜3根
輔料：姜3片、蒜2瓣、干紅辣椒2個
步驟：
1、把所需食材洗凈
2、黃瓜切片
3、黃瓜切片，哈爾濱紅腸切片，姜、蒜、干紅辣椒準備好
4、油燒熱，放入姜蒜翻炒兩次
5、哈爾濱紅腸切片入鍋
6、哈爾濱紅腸翻炒后，放黃瓜。待黃瓜斷生之后加入鹽調(diào)味，加入少許雞精，起鍋前加入生抽上色即可
五、尖椒
原料：尖椒、哈爾濱紅腸兒、生抽、料酒。
做法步驟：
1、尖椒紅腸洗凈。
2、紅腸切片，尖椒切菱形片。
3、鍋中放少許油炒紅腸一分鐘。
4、放入青椒炒斷生。
5、放生抽，料酒炒勻。
6、盛出。
哈爾濱紅腸怎么做好吃
1、尖椒炒著吃
其實紅腸就是直接能吃的，至于加上辣椒炒的話，一個是為了熱一下，另一個是把它當做一盤菜來吃，而不是零食！
2、烤紅腸
去過中央大街的人應該都知道，那里最著名的就是烤紅腸，烤的開花兒，灑上辣椒面和芝麻，聞著就想吃……
3、紅腸披薩
披薩是現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)的另一種美食，而且很多人自己也學著做，所以紅腸也被列入披薩的制作，味道還不錯，可以試試！
4、紅腸炒飯
與披薩不同，這是屬于中國的傳統(tǒng)美食，不愛吃肉的小伙伴去吃炒飯，很少人會點蛋炒飯或者醬油炒飯，更多的都喜歡紅腸炒飯，少放點鹽也非常的夠味兒
5、炸紅腸
相對于烤紅腸來說，炸紅腸就是油比較大一些，但是炸的食物刷上醬和辣椒之后，和烤的食物有一拼，味道各不相同，各有各的美味
哈爾濱紅腸是什么肉做的
哈爾濱紅腸主要是用豬肉做的。
紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。
