1、方法/步驟：用手摸一摸黑桑葚，如果手上不會被染色，而只有將黑桑葚捏碎才會有染色現(xiàn)象的話，則說明該桑葚并沒有染色，反之則說明是染色黑桑葚。這個(gè)肉著淚眼可見，很容易判斷。
2、在挑選桑葚的時(shí)候，要選擇顆粒比較飽滿一些的桑葚，顏色計(jì)較黑深的桑葚，這種桑葚屬于已經(jīng)冷棍成熟了的桑葚晾曬而成，口感也會好。
3、正常曬干的黑桑葚外觀顏色是黑的發(fā)亮，表面有光澤，桑葚梗顏色是墨綠色。
4、浸泡差異，正常的黑桑葚放入水里，會發(fā)現(xiàn)水的顏色會變化，這屬于正常的自然現(xiàn)象，如果水果喝起來很酸的話，則說明該桑葚有經(jīng)過染色。
5、桑葚酸甜適口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的。采摘這種成熟的果實(shí)，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否則稍微一用力，它便會破碎，那里面的付吐蹲汁液會讓手指頓時(shí)成為紫紅色。
6、桑葚干會有褪色現(xiàn)象的話，則說明該桑葚有經(jīng)過染色。
