洋姜，含有大量的植物纖維、維生素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用洋姜除了能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還具有清熱涼血、消腫止痛的作用，一般家庭食用最常見的做法就是腌制來(lái)吃，既開胃又下飯，而且保存時(shí)間也長(zhǎng)。那洋姜腌了兩年還能吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！
洋姜腌了兩年還能吃嗎？
腌制洋姜的保質(zhì)期在3-6個(gè)月左右，所以泡制兩年的洋姜是不建議再吃的，因?yàn)檠蠼葜频臅r(shí)間過長(zhǎng)，那么很容易導(dǎo)致洋姜滋生細(xì)菌以及微生物，從而可能會(huì)導(dǎo)致洋姜變質(zhì)。
食用之后容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀，對(duì)人體的健康造成傷害；其次就是泡制兩年的洋姜，即使是沒有發(fā)生變質(zhì)，那么它的口感也會(huì)變的很差，時(shí)間越長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致洋姜越咸。
洋姜腌制幾天能吃？
洋姜腌制幾天后就能吃了，而且很方便隨吃隨取，每次吃的時(shí)候注意要用干凈的筷子或勺子，一定不要沾到水，這樣腌好的洋姜可以吃一個(gè)冬天都沒問題，但不要腌制過久，以免味道過咸，口感降低。
洋姜怎么進(jìn)行腌制？
材料：洋姜、醬油、食鹽、花生油、花椒、八角、茴香、生姜、大蒜、冰糖。
做法：
1、洋姜用刷子刷洗干凈，瀝干水分。
2、再將其放在一個(gè)筐子中平鋪在上面，晾干表面水分。
3、然后將醬油倒入鍋中燒開，放入冰糖融化。
4、期間把姜和蒜洗凈切成片。
5、再將將洋姜放入醬油水中，倒入姜片和蒜片。
6、之后放適量食鹽攪拌均勻。
7、隨后再鍋中倒入油燒熱后倒入花椒、八角和茴香爆香。
8、最后將油晾涼的大料倒入腌洋姜的盆中，蓋上保鮮膜放陰涼處腌制半個(gè)月即可。
總結(jié)：市場(chǎng)上販賣的腌制洋姜，由于添加了防腐劑，保存時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些，一般可以保存6個(gè)月左右，所以腌制洋姜保存的時(shí)間，可以保存3-6左右，具體根據(jù)實(shí)際情況而定。
