菠菜，眾所周知其含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。但對于菠菜，其實(shí)正確食用也是很關(guān)鍵的，那吃菠菜可以喝牛奶嗎?快讓我們來一起了解看看吧!
吃菠菜可以喝牛奶嗎?
菠菜中含有一些草酸的物質(zhì)，而在牛奶中含有一些豐富的鈣元素，草酸物質(zhì)和鈣元素是相互沖突，是不能一起食用的，否則對人體健康會造成一定的損傷。
雖然說菠菜是非常著名，也是非常受歡迎的綠葉蔬菜，但是我們在吃菠菜的時(shí)候，一定要避免一些錯(cuò)誤的吃法，因?yàn)槿绻蛔⒁獾脑?，往往最終還是會影響到自己的健康，以上這些吃菠菜的注意事項(xiàng)還是需要大家記住的，正確的吃菠菜很重要。
菠菜如何食用比較好?
經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
為什么菠菜要焯水?
菠菜中含有豐富的草酸，這是一種常見的有機(jī)酸，食用之后會與其他食物中含有的礦物質(zhì)鈣、鎂發(fā)生反應(yīng)，生成一些草酸鈣和草酸鎂等沉淀物質(zhì)，不利于腸胃消化，并且會降低菠菜的營養(yǎng)價(jià)值，并且長期食用過多有可能出現(xiàn)結(jié)石的可能性，因此建議食用菠菜焯水為宜。
總結(jié)：牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
