1、鹽水浸泡：在碗里放入一包食用鹽，鹽的用量寧可多不能少，加入剛燒開的熱水把鹽化開，找一個大點的盆子將砧板放入盆中，倒入鹽水泡2-3天。
2、刮蠟洗凈：用刀輕刮將表層的蠟刮掉，再用刷碗的棉布清洗干凈，兩面都要清洗，最好用流動的清水，洗凈后直起來控水。
3、吃油：起鍋燒油，再次將砧板放入盆中，鍋中倒入500克植物油，油燒至六七成熱后將油澆在砧板上，兩面都要澆勻。也可用油鹽混合，將砧板涂抹均勻腌制1-2天，然后再清洗干凈，吸夠油的砧板立起來控下油。最后用一塊干凈的毛巾擦干凈即可。
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