1、江米是奶白色，不透明的，如果發(fā)現(xiàn)江米有半透明的米粒，就是參了大米的，這種米包出來(lái)的粽子口感不太好。
2、選擇江米的時(shí)候要看江米的飽滿程度，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)碎的江米就不要購(gòu)買了，這種江米要不就是質(zhì)量不好，要不就是放置太久了。
3、江米是奶白色的，如果發(fā)現(xiàn)江米有發(fā)黃、發(fā)黑的情況就不要購(gòu)買了，說(shuō)明已經(jīng)放置很久或者被米蟲(chóng)咬過(guò)了。
4、好的江米應(yīng)該是大小均勻，顏色發(fā)白的，所以在選購(gòu)的時(shí)候要注意觀察江米的顏色和大小。
