1、當(dāng)歸頭部大而且頭部沒有分股為上品；當(dāng)歸身部分股比較少而且比較粗為好；當(dāng)歸敲起來硬梆梆的就說明它里面的揮發(fā)油脂已經(jīng)流失了，失去了藥用價(jià)值。
2、當(dāng)歸一般長(zhǎng)10——20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長(zhǎng)、飽滿、油潤(rùn)、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經(jīng)帶綠褐色的，是受潮變質(zhì)，不要使用。
3、無硫的當(dāng)歸聞起來是泥土味夾雜著藥味，很清香；而熏過硫磺的當(dāng)歸則聞起來有一股非常刺鼻的硫磺味和酸味。
