1、在購(gòu)買(mǎi)椰子的時(shí)候，我們應(yīng)該選擇表皮較為完整的椰子，因?yàn)檫@樣的椰子在采摘過(guò)程中沒(méi)有被磕傷、碰傷。所以就能夠最大程度的保持椰肉原本的口感，而且椰子的外皮也有一定的保鮮作用，可以防止椰子內(nèi)部水分流失，同時(shí)也能防止椰肉被氧化。
2、觀察椰子外皮的顏色，椰子的外皮一般呈現(xiàn)兩種顏色，一種是青椰子，另一種是黃椰子。如果你購(gòu)買(mǎi)椰子的目的是想喝果汁，那么就應(yīng)該選擇青椰子，因?yàn)槠渌趾慷?，但如果?gòu)買(mǎi)椰子的目的是想吃椰肉，那么就應(yīng)該選購(gòu)黃椰子。
3、因?yàn)橐拥耐鈿ぽ^硬，所以有些商家就會(huì)把椰子去皮之后售賣(mài)，對(duì)于這樣的椰子，我們能夠直觀的觀察到椰子內(nèi)部。應(yīng)注意觀察椰肉的顏色，新鮮的椰子椰肉呈現(xiàn)乳白色，而且看起來(lái)水分十分充足，椰汁也是如此。
4、應(yīng)選擇椰汁濃稠，聞起來(lái)特別清香的椰子，如果聞到椰子散發(fā)出酸臭味，那么就不能購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)檫@種椰子已經(jīng)變質(zhì)了，不僅口感不佳，還有害身體健康。
