臘腸是比較受歡迎的一種肉制品，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃臘腸。有些人做的臘腸上面會(huì)有白點(diǎn)點(diǎn)，這個(gè)可能是鹽霜，也可能是油脂，還可能是發(fā)霉了，可以用開(kāi)水清洗，然后用白酒擦拭，掛在通風(fēng)的地方晾曬。
臘腸上面的白點(diǎn)點(diǎn)用什么去除掉
臘腸表面出現(xiàn)白色的東西時(shí)，在臘腸沒(méi)有變質(zhì)的情況下，可以用開(kāi)水沖洗干凈臘腸，再往臘腸的表面抹上一層白酒，之后把臘腸掛在通風(fēng)較好的地方繼續(xù)晾曬即可，臘腸就可以繼續(xù)食用 。
臘腸表面出現(xiàn)白色還可以進(jìn)行冷凍處理，具體的操作方法同樣需要先用開(kāi)水沖洗干凈，再把干凈的臘腸放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，最后將蒸熟的臘腸放入冰箱冷凍室內(nèi)保存，需要食用的時(shí)候取出就可以 。
如果臘腸表面的白色是白色霉斑，且白色霉斑比較嚴(yán)重，建議不要繼續(xù)食用這種臘腸，因?yàn)榕D腸內(nèi)很可能已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌。這種臘腸應(yīng)當(dāng)及時(shí)丟棄，或者是將其做成花肥用于澆花 。
臘腸為什么有白點(diǎn)點(diǎn)
1、很有可能是臘腸腌制過(guò)程中由于放置過(guò)多的鹽分，在潮濕的環(huán)境里儲(chǔ)藏時(shí)被釋放出來(lái)而凝結(jié)在表面一層白色的“鹽霜”。
2、如果有異味的話，還有可能是臘腸放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)發(fā)霉產(chǎn)生的霉點(diǎn)，為了安全起見(jiàn)，這樣的臘腸就最好不要再吃了。
臘腸曬好后怎么保存比較好
1、陰涼處保存
臘腸曬好后可以繼續(xù)掛在陰涼通風(fēng)處保存起來(lái)，如果想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以在臘腸表面涂上一層高濃度白酒，白酒有殺菌的功效，能幫助延長(zhǎng)臘腸保質(zhì)期。
2、冷凍保存
曬好的臘腸還可以放到冰箱冷凍室中保存，注意不要直接放，最好用保鮮袋裝好會(huì)比較好，這樣可以繁殖臘腸和外界細(xì)菌接觸。
