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常見畜禽肉有哪些品種 常見畜禽肉有什么品種

2023-05-02 10:55:09 趣味生活 9813次閱讀 投稿:陌念念

常見畜禽肉有哪些品種 常見畜禽肉有什么品種

1、巴馬香豬,是廣西壯族自治區(qū)巴馬瑤族自治縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。巴馬香豬來源于當?shù)赝霖i,傳說它系野豬馴化而成,巴馬群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細皮酥,肉質細嫩,肌肉鮮紅,味美甘香,營養(yǎng)豐富,勝似山珍野味,因而外地人食之甚感鮮香,逐傳名為“香豬”。巴馬香豬烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”之美稱。

2、楓涇豬,是上海市金山區(qū)特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。楓涇豬是太湖豬品種之一,以滬浙交界的金山縣(金山區(qū))楓涇鎮(zhèn)為原產(chǎn)地,苗豬集散地。楓涇豬全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛叢密,毛叢間距離大,腹部皮膚多呈紫紅色,也有鼻吻白色或尾尖白色的。該豬早熟,母性好,產(chǎn)仔多,耐粗飼,適應性強。楓涇豬屬肉脂兼用型良種,肉質鮮美。

3、烏金豬是高原良種,國之瑰寶,起源于云、貴、川烏蒙山區(qū)與金沙江畔,故取名烏金豬。2007年國家農(nóng)業(yè)部《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》,把烏金豬列入中國特色農(nóng)產(chǎn)品名錄。并將烏蒙山區(qū)牧場列為烏金豬的優(yōu)質主產(chǎn)區(qū),烏金豬也獲得了中國地理標志產(chǎn)品。烏金豬是中國高原生態(tài)系統(tǒng)唯一自由放養(yǎng)馴化的豬種,其肉質優(yōu)良、肉味鮮美、口感細膩,既適合新鮮食用,又是享譽國內外云南火腿的優(yōu)質材料。

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