1、春筍煲新鮮豬腳湯可以。準(zhǔn)備食材：豬蹄1只、春筍2只、姜適量、料酒適量、蔥段適量。
2、豬蹄洗干凈后切塊，放適量的鹽腌制約2小時(shí)，把腌制后的豬腳放鍋中倒入適量的冷水，燒開焯水。再瀝干。在洗干凈的砂鍋中放適量清水，再把豬腳放進(jìn)去。放姜片、料酒，蓋上蓋子后大火開始燉煮，水開后轉(zhuǎn)中火慢燉，中途攪拌一下，防粘鍋，把春筍洗干凈切片放入鍋中焯水。焯水后的春筍放入豬腳湯里，再慢煮燉約1小時(shí)左右，再放蔥段和適量的鹽，慢火煮10分鐘皆可出鍋。
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