1、熟人參應該可以凍的，人參喜陰濕冷涼氣候，7月平均溫20--26℃，耐寒性強，可耐-40℃低溫。
2、中藥不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
3、采摘后的人參要充分晾曬、陰干，放在木箱或罐中密閉封好，放在陰涼干燥處儲藏。也可以用藥用酒精或食用白酒（多用50度）與人參同放，通常每公斤人參須用10毫升酒，這樣就不會發(fā)霉變質或生蟲子。要注意酒量不宜過多，不然會減低藥用價值。
