大蒜水，生活中常見的一種打算吃法，營養(yǎng)價(jià)值比較高，在生活中是比較受歡迎的。大蒜中含有大量的大蒜素，而大蒜素可以抑制人體內(nèi)幽門螺旋菌的活性，可以起到消滅體內(nèi)的大腸桿菌和痢疾桿菌；其次大蒜是可以刺激人體腸胃，清理腸道中的毒素，具有一定清腸排毒的作用。那大蒜泡水是用開水還是用溫水？相關(guān)知識介紹如下！
大蒜泡水是用開水還是用溫水？
大蒜泡水是將大蒜浸泡在水里面，開水是清水煮沸后的產(chǎn)物，經(jīng)過高溫的熬煮，清水中的細(xì)菌和微生物都被殺滅了，這種水比較的干凈，將大蒜浸泡在其中也不容易滋生細(xì)菌和微生物，大蒜的保存時(shí)間會比較久，熱水是一個(gè)泛指，介于冷水和開水之間，浸泡大蒜用溫水的話，容易變質(zhì)，所以，大蒜泡水是用開水來進(jìn)行制作的。
大蒜水怎么制作？
食材：大蒜20克，冰糖30克，水適量。
做法步驟：將大蒜剝干凈，清洗后切成薄片，放置10-15分鐘。然后在鍋內(nèi)加入一小碗清水，煮沸后加入蒜片和冰糖，再次煮沸后蓋上蓋子，開小火煮10-15分鐘即可飲用。
怎么喝大蒜水？
大蒜冰糖水中含有的大蒜素，能有擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)、殺菌的作用，可起到祛寒、暖身、增強(qiáng)免疫力等功效，其制作方法目的主要是通過高溫將其大蒜素溶解、揮發(fā)出來達(dá)到應(yīng)有的藥效。日?？膳紶柺秤茫詈檬谴_定患有風(fēng)寒感冒咳嗽之后，適量的食用大蒜冰糖水進(jìn)行食療，一般在對癥服用的情況下，一天喝一次即可，當(dāng)天喝完。
大蒜泡水喝會上火嗎？
適當(dāng)?shù)娘嬘貌粫匣穑^量飲用有上火的可能性。
大蒜是常見的一種調(diào)味品，味道較為辛辣，中醫(yī)認(rèn)為：大蒜性質(zhì)溫?zé)?，長期或者大量的食用大蒜有可能會引起上火，所以，日常生活中食用大蒜不宜過量，另外，陰虛火旺的人群最好慎服大蒜，陰虛火旺指肝腎陰虛導(dǎo)致的虛火上炎、肺陰虛、心陰虛導(dǎo)致的虛火，陰虛火旺人群一般會有潮熱、盜汗、口干口渴、五心煩熱等癥狀，此類人群飲食上最好是多食性質(zhì)平和的食物，少吃性質(zhì)偏燥熱的食物，以免引起身體不適。
注意：如果大蒜水吃了2天癥狀還沒有好轉(zhuǎn)或者出現(xiàn)病癥加重的情況，則考慮是不對癥，或者癥狀過于嚴(yán)重，建議及時(shí)就醫(yī)。
