福壽螺是可以吃的，但里面有很多的細菌，還有寄生蟲，不容易清洗。在吃完之后隨時都可能會導致細菌感染，造成寄生蟲感染，建議不要亂吃。如果亂吃的話，很有可能就會危害到個人的健康，留下很多的隱患。
福壽螺簡介
福壽螺是一種淡水螺類，原本是來自于南美洲，后來就引入到全世界各地，變成了一種具有實用性質(zhì)的螺。從形狀來看就好像是一個螺旋型的蝸牛，顏色是褐色，表面還會有很多的顆粒。這其實就是一種雌雄一體的動物，大概在每年春季就會大量的繁殖。幼蟲會通過腮呼吸，然后伴隨著時間的成長，就會變成一個成熟的福壽螺。
福壽螺的食用風險
雖然可以吃，但是在吃的時候就會有很多的風險，在烹飪過程中沒有辦法保證可以徹底的殺死寄生蟲，隨時都將導致細菌感染。福壽螺在水里面就可以快速的繁殖，隨時都會破壞水域的生態(tài)環(huán)境，還會影響到其他的水生生物。里面就有可能會含有廣州管圓線蟲，一旦在含有這一種寄生蟲之后，對于人類或者是動物都將造成致命的影響，建議大家在平時還是盡可能減少。
如何正確處理福壽螺
應(yīng)該選擇比較新鮮的福壽螺，避免去購買已經(jīng)死亡又或者是腐爛的。在烹飪之前就應(yīng)該徹底的清洗干凈，包括里面的黑色腸子，可以用鹽水浸泡一段時間，然后徹底的用清水沖洗干凈。此外在日常烹飪的過程中，一定要確保全部的住宿溫度，起碼應(yīng)該在70度以上，只要時間足夠長就可以把寄生蟲全部的殺死。如果確實比較擔心的話，沒有必要選擇吃這一種，可以吃其他的。
