1、新鮮玉竹可以煲湯。玉竹是一種食材，也是一種藥材，新鮮的玉竹，肉質(zhì)嫩嫩的，用來搭配雞肉、排骨、老鴿、薏米、山藥等一起來煲湯，營養(yǎng)豐富，味道芳香，濃郁而甘醇。
2、食材：玉竹、排骨、姜、蔥、料酒、大棗、鹽、胡椒粉。2、把排骨洗干凈，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，把蔥姜洗干凈，姜切片、蔥切段，把大棗洗干凈，把玉竹洗干凈去皮切片。
3、排骨泡出血水后，洗干凈撈出，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出沖洗干凈。
4、準(zhǔn)備一個砂鍋，把排骨放進(jìn)去，加入足夠的水，再放入姜片、玉竹、大棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右。
5、燉煮的時候，有浮沫要及時撇去，時間到后，放入鹽、胡椒粉調(diào)味，就可以出鍋了，味道濃郁，營養(yǎng)豐富，非常的好喝。
