1、炒鍋放油、小火、放姜、蒜、大蔥切大塊干辣椒、麻椒，八角、孜然、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、五香粉、依此下鍋炒。
2、炒出紅油，加入開水能過(guò)蝦尾就行，開鍋、放料酒、一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)蠔油、糖、胡椒面、攪拌下，蝦尾、小火、煮水就少過(guò)蝦尾，下大蝦和豆泡，再加一點(diǎn)水，一樣過(guò)蝦就行，在煮鍋里只有3分之一的水，關(guān)火，燜20分鐘。
3、開鍋、放料酒、一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)蠔油、糖、胡椒面、攪拌下。
4、下蝦尾、小火、煮水就少過(guò)蝦尾，下大蝦和豆泡。
5、再加一點(diǎn)水，一樣過(guò)蝦就行，在煮鍋里只有3分之一的水，關(guān)火，燜20分鐘，就可以吃了。
