1、牛蒡可以煲湯。
2、牛蒡作為藥食同源的一種藥物，牛蒡煲湯后具有消腫解毒、疏散風(fēng)熱、利咽的作用，常用于治療風(fēng)熱表證兼有咽喉腫痛的人群，也常與桔梗、金銀花、連翹等同用，但作為食物食用時(shí)其含量有限，并不能發(fā)揮藥物的作用，具體建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師后用藥。
3、牛蒡中含有較為豐富的膳食纖維以及碳水化合物，還含有豐富的維生素等，牛蒡煲湯后可以為機(jī)體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)以及能量。每100克牛蒡含72大卡熱量，其中蛋白質(zhì)2.12克，碳水化合物17.37克，脂肪0.17克。
