1、米飯蒸熟后可以冷凍。
2、大米被煮成熟飯后，米中的淀粉分子因?yàn)槲樟怂侄蛎洠圆艜?huì)吃起來松軟且容易消化。但是當(dāng)米飯冷卻后，淀粉分子卻又會(huì)產(chǎn)生一種不可逆轉(zhuǎn)的老化現(xiàn)象，不僅讓米飯重新變硬，而且其中的營養(yǎng)物質(zhì)也不容易被身體吸收了，我們通常稱這種現(xiàn)象為“回生”。由于淀粉分子的這種老化現(xiàn)象是不可逆轉(zhuǎn)的，所以你無論如何也不能讓米飯重新變得好吃起來。
米飯蒸熟放冷凍可以嗎嗎 米飯蒸熟后可以冷凍嗎
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