餃子是比較受歡迎的一種面食，它的味道比較豐富，可以煮著吃，可以煎著吃，還可以蒸著吃等，很多人都會自己在家煮餃子吃，餃子煮了很久，但是餃子皮還是有點硬，沒有完全煮熟，這個可能是煮的太久了，也可能是火候不對引起的。
餃子皮為什么煮不熟
生餃子皮主要分為以下三點：
1.如果是速凍餃子，烹飪時間不宜過長。如果時間太長，餃子皮中的水分會蒸發(fā)，這會導致煮得不熟。建議用中小火慢煮。
2.確保有足夠的水煮餃子，然后加入少許鹽煮。
3.在烹飪過程中，始終觀察餃子的外觀。煮熟后，餃子會變軟，浮在水面上。
餃子皮煮不熟怎么辦
1.速凍餃子不應在大火中煮，而應在小火中慢慢煮透。
2.用更多的水煮餃子，并加入一些鹽，以增加餃子皮的耐煮性。
3.將餃子放入鍋中之前，先將水燒開。不時充分攪拌，以防止餃子粘在鍋上。
4.不要讓水燒得太燙，否則餃子很容易破裂。水燒開后，加入一點冷水。水開后，再次加入冷水。重復三次。
5.煮速凍餃子時，觀察餃子的形狀。餃子放進鍋里后會慢慢變軟。如果餃子浮在水面上，餃子皮不均勻，說明餃子已經(jīng)熟了。
餃子皮如何快速化凍
取出餃子皮，分成幾堆，垂直放在盤子或砧板上。原理是木質(zhì)砧板可以吸水。將放在盤子或砧板上的餃子皮放到通風處或風扇下，自然解凍。
提示：
冷凍時，餃子皮應盡可能直，這樣更容易解凍。
