1、先把買來的香菇用水泡發(fā),然后清洗干凈,放入開水里焯熟。
2、香菇擰干水灑入鹽,味精拌勻,裹上生粉,蘸滿雞蛋液。
3、鍋內多放油,待油溫7成熱時,將香菇逐個放入油鍋炸至金黃色撈起瀝油,稍涼后即可食用。
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