端午節(jié)就要來了，又是一年粽子都吃不完的時候，真空包裝的粽子可以放多久？真空粽子為什么不能直接吃，下面生活百科網(wǎng)小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、真空粽子為什么不能直接吃
2、真空粽子保質(zhì)期是多久
3、粽子怎么保存
真空粽子為什么不能直接吃
直接吃不僅味道和口感差，還會增加腸胃負擔，容易引起腸胃不適。
雖然粽子一般都是煮熟之后再進行真空包裝的，但是經(jīng)過冷卻之后粽子里面的糯米質(zhì)地也會變硬，此時如果直接吃的話不僅口感不好，而且還會對腸胃消化系統(tǒng)造成較大的負擔。
所以是需要重新加熱之后才能吃的，一般建議可以將其放在鍋子里面大火蒸煮16-18分鐘左右，或者也可以將其置于微波爐中加熱。
對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。
食用前應洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
真空粽子保質(zhì)期是多久
真空粽子：常溫下保質(zhì)期為9個月，漏氣或漲包，不能食用。
真空包裝的粽子可以放在冰箱內(nèi)冷藏即可，如果放在冰凍層內(nèi)也是可以的，一般不會影響食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。
真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
粽子怎么保存
端午不少出行乘客攜帶了粽子探親訪友，有些乘客選擇用添加冰塊等方式給粽子保鮮，但是冰塊也屬于液體，不管是隨身攜帶還是托運均不合規(guī)定。
建議乘客選擇用錫紙包裹、放入保鮮袋等方式保存。此外，如果是前往境外，攜帶粽子還需遵守檢驗檢疫規(guī)定。
真空粽子最好放在陰涼干燥處比較穩(wěn)妥，特別注意千萬不要讓陽光直射。由于真空粽保存期限比較長，食用前先檢查是否漏氣脹包。如果食用前發(fā)現(xiàn)有漏氣或者脹包現(xiàn)象，千萬不要食用。
粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包裝的粽子可保存三個月，而無真空包裝的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的結構會產(chǎn)生變化，質(zhì)地變削和稔爛，口感變霉。所以，市民不要盲目一次買太多粽子。
