鴨血是日常生活中很常見的食物。很多人喜歡吃鴨血。鴨血營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)常吃鴨血有益健康，那么吃鴨血真的能補(bǔ)血嗎，鴨血怎么吃補(bǔ)血效果好，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、吃鴨血真的能補(bǔ)血嗎
2、鴨血的功效與作用
3、鴨血怎么吃補(bǔ)血效果好
吃鴨血真的能補(bǔ)血嗎
適量吃鴨血是可以補(bǔ)血的。 一般來說，大部分人是食“鐵”補(bǔ)血。豬血的含鐵量是比較低的，而鴨血的含鐵量則是豬血的4倍，平時(shí)吃適量的鴨血還能促進(jìn)血紅細(xì)胞的合成。因此鴨血的補(bǔ)血效果是比較好的。
鴨血的功效與作用
1.預(yù)防缺鐵性貧血
動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
2.人體“清道夫”
鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后調(diào)養(yǎng)
鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣?、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
鴨血怎么吃補(bǔ)血效果好
食材：鴨血200g，粉絲50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鴨腸50g，香蔥花1茶匙(5g)，姜絲5g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml)
做法：
1、鴨血和鴨腸用清水反復(fù)沖洗后，鴨血切成***的方丁，鴨腸切成2cm長(zhǎng)的小節(jié)，鴨腸放入沸水中汆湯后撈出，粉絲用溫水燙軟備用。
2、煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮約2分鐘關(guān)火。
3、將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時(shí)拌勻即可。
