藍莓醬，這也是果醬之一了，味道那是很不錯的，想要將藍莓做成果醬，這就需要熬制，那么藍莓用什么瓶子裝好，熬藍莓醬的時候加不加水，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、藍莓用什么瓶子裝好
2、熬藍莓醬的時候加不加水
3、熬藍莓醬的注意事項
4、藍莓醬的做法：
藍莓用什么瓶子裝好
用密封的玻璃容易裝。
新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此制作果醬時必須使用不銹鋼或琺瑯鍋，而保存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質(zhì)，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質(zhì)，或是內(nèi)面有作過防侵蝕處理才行。另外要注意的是玻璃的耐熱度要高，否則趁熱裝罐時會有破裂的危險，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現(xiàn)裂痕那么就可以安心的使用了。如果是自己做的果醬，里面畢竟是沒有加入防腐劑的，保質(zhì)期比較短，還是盡快吃掉比較好。
熬藍莓醬的時候加不加水
藍莓果中有非常多的水分，而且特別是在捏碎的時候就有很多的果汁流出來了，而且果汁中含糖比較多，也不用加糖就很好吃了。所以，做藍莓果醬不用加水，加水了之后味道就沒有那么濃郁了。
熬藍莓醬的注意事項
盡量不使用金屬鍋具
在熬制藍莓醬的時候盡量不要使用金屬材質(zhì)的鍋具，建議使用不銹鋼或者是砂鍋等鍋具。因為藍莓中的果酸成分如果與金屬鍋具中的金屬離子接觸的話，就會發(fā)生反應(yīng)，這種果醬食用后對健康有害。
趁熱裝瓶
熬好的藍莓醬最好是能夠趁熱裝瓶，因為這樣能夠減少藍莓醬與外界細菌發(fā)生接觸的機會，從而能延長藍莓醬的保存時間。同時用來裝藍莓醬的瓶子也一定要提前做好高溫消毒工作。
藍莓醬的做法：
1、先準備幾個放果醬的玻璃密封瓶，用開水燙一下，擦干。將藍莓洗凈控干水分，放進無油無水的雪平鍋。接著準備細碎的黃冰糖，我是按350克藍莓和50克黃冰糖的比例，這樣做出來的果醬酸甜度剛剛好，非常美味。
2、將裝有藍莓的鍋放上去，開小火燒，放進一半的冰糖，用刮刀不停地翻動。
3、等到藍莓出汁水的時候，再倒進另一半冰糖，開中高火，繼續(xù)不停地翻拌，防止粘鍋。
4、等到汁液變粘稠，就可以關(guān)火出鍋了。
5、趁熱將做好的果醬裝進瓶子里，晾涼。
6、做好的果醬酸甜可口，非常美味，顏值也是杠杠滴。
7、完全晾涼后，蓋上蓋子，放冰箱冷藏。取用時須用干凈的勺子，可以保存很長時間。
