根據(jù)解酒功效，歸納出有明確記載的解酒藥物二十余種，并分為三類。
1.清熱利尿類
如葛根、葛花、甘蔗、西瓜、赤小豆花、綠豆粉、藕、萊菔子等，酒屬熱毒，飲后面紅心慌，口渴，小便不利，上述藥食甘寒使酒毒從小便而出，起到解酒作用。
2.生津止渴類
如枳椇子、橙子、柑、金橘、楊梅、橄欖、柚、山楂、五味子等。上述藥食味酸甘，酸甘之味化生陰液，可解酒渴。
3.芳香化濕類
如草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻、肉豆蔻、丁香、草果、扁豆等。酒屬濕熱，過飲會惡心嘔吐，腹部脹滿，上述藥物對于止吐消脹有效。
注：
大家不能指望依靠藥物解酒或提高酒量，從根本上避免醉酒最好的辦法是少喝。
