制作好的臘肉，表里一致，清理烹飪后透明發(fā)亮，色澤明艷，黃紅相間，肥而不膩，味道香醇，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛。那么，六七月份可以做臘肉嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
甚至生蟲。
夏天做臘肉怎么才不壞
夏天制作的臘肉可放置進(jìn)冰箱風(fēng)干保存一周左右再拿出，在大風(fēng)的陰天放置在窗臺(tái)或屋檐下進(jìn)行晾曬風(fēng)干。晾曬完畢的臘肉可以選擇密封盒進(jìn)行存放也可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏，待到需要時(shí)提前取出解凍即可。
臘肉不焯水可以直接炒嗎
臘肉不焯水可以直接炒，但在臘肉制作過程中，臘肉上會(huì)粘附灰塵和其它雜質(zhì)，炒前焯水可以去除多余雜質(zhì)，能夠殺菌消毒，也能節(jié)省更多炒的時(shí)間，建議先焯水再炒。
