前些天我生吃了幾根蘆筍，后來在網(wǎng)上查蘆筍不能生吃，否則會(huì)形成腎結(jié)石，蘆筍真的會(huì)阻礙鈣質(zhì)吸收而形成腎結(jié)石嗎？
薺菜、蘆筍中都含有草酸鈣這種物質(zhì)，吃起來感覺有些澀口，就是草酸的原因。
2.蘆筍不易生吃
一些蔬菜中雖然含有草酸，但只要不生吃，煮熟后的蔬菜中草酸含量會(huì)大大減少，是沒有多大問題的。況且，蘆筍、菠菜等蔬菜營(yíng)養(yǎng)如此豐富，因噎廢食可不太好哦。
3.蘆筍的禁忌
蘆筍沒有特別的食用禁忌，因含有嘌呤，痛風(fēng)患者不易食用，還有草酸的緣故，所以患有尿結(jié)石和腎結(jié)石的人最好也不要多吃。建議大家將蘆筍和蝦仁搭配起來炒，這樣可以同食幫助補(bǔ)充鈣和維生素K。
