痛風(fēng)是由于體內(nèi)單鈉尿酸鹽沉積導(dǎo)致的關(guān)節(jié)病，例如：急性特征性關(guān)節(jié)炎、慢性痛風(fēng)石疾病、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎等。嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)關(guān)節(jié)殘疾和腎功能不全。痛風(fēng)與嘌呤代謝紊亂有直接關(guān)系，由于豆類食品含嘌呤，所以痛風(fēng)患者盡量避免吃豆類食品。
少吃嘌呤食物
豆芽是大豆出芽而成，也屬于豆類食物，豆類食物嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者就是因為體內(nèi)嘌呤紊亂造成的關(guān)節(jié)疼痛，所以痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用含嘌呤的食物，最好不要吃豆芽。
多吃堿性食物
痛風(fēng)很難藥物治愈，只能從飲食上入手，一般不要吃含嘌呤的食物，還有火鍋、動物內(nèi)臟、豆制品等?？啥喑院瑝A食物，堿性食物有助于人體尿酸分泌，減輕痛風(fēng)癥狀，建議每天多攝入些堿性食物，如西紅柿、芒果、堅果等。
多補充維生素
痛風(fēng)常常會伴隨肥胖、高血壓、糖尿病等疾病，這些疾病都是很難治愈的，平時必須注意飲食，痛風(fēng)病人應(yīng)多吃維生素含量高的食物，例如：胡蘿卜、牛奶、雞蛋等，豆芽中維生素含量雖高，但還含有嘌呤，所以，痛風(fēng)病人不宜吃豆芽。
注意飲食禁忌
痛風(fēng)病患者不能吃富含嘌呤的食物，例如：各種動物內(nèi)臟、各種肉食、骨髓、海魚、蝦、蟹、各種豆類、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、全麥片等食用。另外，還禁止吃動物油。
