1、常見(jiàn)飴糖主要有三個(gè)品種：酸糖化法飴糖、麥芽糖化法飴糖和飴糖粉(粉末飴糖)。
2、飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴。又稱麥芽糖漿或麥芽糖飴，是生產(chǎn)歷史最為悠久的淀粉糖品，現(xiàn)代工業(yè)以優(yōu)質(zhì)玉米淀粉為原料。以酶制劑液化、糖化、精制、濃縮而成的麥芽糖含量介于高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的淀粉糖品。
常見(jiàn)飴糖有哪些品種 飴糖的簡(jiǎn)介
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