松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。那么，松茸表面的黑色需要刮掉嗎？松茸不能洗嗎？想知道答案的朋友們一起來看看生活百科網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、松茸表面的黑色需要刮掉嗎
2、松茸不能洗嗎
3、松茸怎么處理
松茸表面的黑色需要刮掉嗎
不用。
新鮮松茸的表面會有許多黑色的東西，這其實(shí)是松茸本身菌衣的顏色，是可以食用的，也具有很高的營養(yǎng)價值，所以在清洗松茸的時候不需要將其刮掉。但如果是將松茸用來做刺身食用的話，為了美觀很多人就會選擇將這層菌衣去掉，但如果是清燉或者是其他方式食用的話，就建議保留菌衣。
松茸不能洗嗎
可以洗，但不能浸泡。
松茸屬于野生菌，采摘后表面會有許多的泥土，所以是需要稍微清洗一下的，但在洗的時候一定要用細(xì)小的水流清洗，且需要用海綿或者是柔軟的東西輕輕的將松茸表面的臟東西去掉。注意松茸一定不能直接放水中浸泡，因?yàn)檫@樣會嚴(yán)重影響松茸的口感，并且還可能導(dǎo)致其中營養(yǎng)成分流失。
松茸怎么處理
1.準(zhǔn)備一把小刀將附著在松茸表面的泥土初步清理掉，主要是根部的泥土。
2.再用毛刷刷掉表面的一些細(xì)的泥土或者是樹葉等臟東西。
3.將其置于細(xì)小的水流下稍微沖濕，然后用海綿或者毛巾輕輕擦拭干凈。
4.若是怕不干凈的話，可以再使用毛刷輕輕擦拭幾遍。
